Meny
Haga Slott, beläget i hjärtat av Sveriges fruktbara odlingslandskap, är omgivet av producenter av världsklass. Vi prioriterar användningen av lokalt odlade ingredienser i våra menyer för att främja både gästernas välbefinnande och regional utveckling. Med både inomhus- och utomhusodlingar, inklusive en ny köksträdgård från våren 2023, strävar vi efter att odla en stor del av det vi serverar.
Vårt samarbete med lokala bönder och producenter underlättar jordnära matlagning med minimal miljöpåverkan. Genom att kontinuerligt utöka våra odlingar och samarbeten, siktar vi på att allt mer av maten på Haga Slott ska vara självodlat eller hämtat från närområdet.
Haga Slott, beläget i hjärtat av Sveriges fruktbara odlingslandskap, är omgivet av producenter av världsklass. Vi prioriterar användningen av lokalt odlade ingredienser i våra menyer för att främja både gästernas välbefinnande och regional utveckling. Med både inomhus- och utomhusodlingar, inklusive en ny köksträdgård från våren 2023, strävar vi efter att odla en stor del av det vi serverar.
Vårt samarbete med lokala bönder och producenter underlättar jordnära matlagning med minimal miljöpåverkan. Genom att kontinuerligt utöka våra odlingar och samarbeten, siktar vi på att allt mer av maten på Haga Slott ska vara självodlat eller hämtat från närområdet.
Nibble föder upp grisar så att de har gott om utrymme i en harmonisk och bra miljö, foder från den egna åkern och att syskonkullar får gå tillsammans hela uppväxten, vilket ger friska grisar. De håller till strax utanför Västerås.
Gröna Hagars Kött är ett gäng KRAV-godkända lantbrukare i norra Västmanland. De samarbetar med gårdsförsäljning av ekologiskt lamm- och nötkött, kött från Linderödsgrisen, charkvaror och fina lammskinn.
Åkerby Handelsträdgård är en godkänd ekologisk trädgård där de odlar chili, tomat, krydd- och grönsaksplantor strax utanför Enköping.
Mona & Ivan bedriver ett småskaligt fiske i Svanviken vid Mälaren. De fiskar från mitten av oktober fram till maj. Mestadels Gös men även Siklöja, Abborre, Gädda & Lake.
Norr om Enköping hittar du Landsberga Gård som drivs av fjärde generationen Sandqvist som vårdar såväl jorden som gårdens långa tradition och historia. På gården finns Landsberga Gårdskvarn, Upplands enda kvarn i bruk. Där stenmaler de och packar Närmalet Mjöl från egna fält. På Haga bakar vi vårt bröd med deras mjöl. Från Landsberga gård köper vi även närvärpta ägg från frigående höns inomhus. Försäljning av ägg har gården haft sedan deras farmor Ester startade hönsuppfödning i början på 1900-talet.
Skogsbackens ostar tillverkas för hand med mycket kärlek i eget gårdsmejeri utanför Örsundsbro i Uppland. I sortimentet samsas milda gräddiga färskostar med raffinerade mögelostar och källarlagrade hårdostar med stark personlighet.
På Fröslunda Ekogård har djuren fri tillgång till naturbete på sommaren och på vintern äter de bara grovfoder, vilket ger ett fint kött som är rikt på Omega-3.
På Kvarnnibble Gård finns deras egna produkter såsom lammkött, grönsaker och äppelmust tillsammans med noga utvalda närproducerade varor till försäljning. Du kan själv lämna in dina äpplen för mustning. Beställ gärna deras utsökta äppelmust från gjord på deras egna äpplen, ett trevligt alkoholfritt alternativ.
Njut av en avslappnad och härligt lyxig söndagsbrunch i vacker slottsmiljö.
I vår prisbelönta vinkällare hittar ni dryck som ger er en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga.
Lyckornagruppen ägs av en stiftelse vars syfte är att främja vetenskapligt grundad forskning och utveckling, exempelvis inom hållbar energi.
