Vecka 35

Slottets grönsaksbuffé samt vegetarisk soppa
Rödvinsbrässerad kassler med potatispuré

Kräft Skagen på mörkt bröd
Grillad kalvnoisette med kantarellrisotto och vaxbönor
Melonglass med hallon

Slottets grönsaksbuffé samt vegetarisk soppa
Stekt röding med spenat

Stekt pilgrimsmussla med persiljesky och bacon
Rova stekt lammsadel med gräddig timjan och rosmarinsky, pepparstekt palsternacka samt varm
potatissallad med fetaost
Citrussorbet med lakrits sabayonne

Slottets grönsaksbuffé samt vegetarisk soppa
Pastasallad med rökt kyckling och champinjoner

Gåsleverterrin med fikon och valnötsmarmelad samt machèsallad
Lättrimmad torskrygg med madeirasås, rostad spetskål samt bakad mandelpotatis
Chokladfondant med hallongrädde

Slottets grönsaksbuffé samt vegetarisk soppa
Isterband med skånskpotatis

Kräftsoppa
Stekt vildand med rönnbärssås potatispuré med karljohansvamp och bacon samt savoykål, äpple och lök
Vaniljglass med svartvinbärssås

Slottets grönsaksbuffé samt vegetarisk soppa
Helstekt lammracks med potatisgratäng

Lättrimmad torskrygg med madeirasås, rostad spetskål samt bakad mandelpotatis
Chokladfondant med hallongrädde

Kall krämig soppa på svenska kräftor
Vitlöks stekt karljohansvamp med tomat concassé och pankofriterad havskräfta
Rödvinsbrässerad lammbog med kantareller bacon och bönor samt potatispuré med Västerbottenost
Osttallrik
Vanilglass med svartvinbärssås